Mesas de trabajo de acero inoxidable para hostelería, todo lo que debes saber para elegir una:

El corazón de cualquier cocina industrial late sobre una superficie de acero inoxidable. Este material, por su durabilidad, higiene y versatilidad, se ha convertido en el estándar de la industria de la hostelería. Pero, ¿cómo elegir la mesa de trabajo perfecta para tu negocio? En esta guía exhaustiva, te proporcionamos toda la información que necesitas para tomar una decisión.

¿Por qué el acero inoxidable es el rey de las cocinas industriales?

Más allá de su estética moderna y profesional, el acero inoxidable ofrece una serie de ventajas inigualables:

• Higiene inigualable: Su superficie no porosa impide la proliferación de bacterias y facilita una limpieza profunda.
• Resistencia extrema: Soporta altas temperaturas, impactos y la acción de productos químicos sin deteriorarse.
• Durabilidad excepcional: Con un cuidado adecuado, una mesa de acero inoxidable puede durar décadas.
• Versatilidad infinita: Se adapta a cualquier tipo de preparación culinaria, desde la carnicería hasta la repostería.

Factores clave a considerar al elegir tu mesa de trabajo

• Tamaño y Forma:
  • Dimensiones: Mide con precisión el espacio disponible y considera el flujo de trabajo en tu cocina.
  • Forma: Las mesas rectangulares son las más comunes, pero también existen modelos cuadrados, redondos o irregulares para adaptarse a espacios específicos.
• Altura:
  • Ergonomía: La altura estándar es de 85 cm, pero puede ajustarse según la estatura de tu equipo y las tareas a realizar.
  • Accesibilidad: Una altura adecuada reduce la fatiga y aumenta la productividad.
• Material:
  • Calibre: El grosor del acero influye en la resistencia y durabilidad de la mesa.
  • Acabado: El acabado satinado es el más popular por su resistencia a las huellas dactilares, pero existen opciones brillantes y mate.
• Accesorios:
  • Estantes: Proporcionan espacio de almacenamiento adicional.
  • Bandejas: Facilitan la organización de utensilios y alimentos.
  • Cubetas: Ideales para lavar alimentos o utensilios.
  • Rieles: Permiten instalar accesorios como ganchos o portacuchillos.

Tipos de mesas de trabajo y sus aplicaciones

• Mesas Centrales: Ofrecen una amplia superficie de trabajo y son ideales para tareas generales.
• Mesas Murales: Perfectas para espacios reducidos, se fijan a la pared y liberan espacio en el suelo.
• Mesas con Estantes: Combinan una superficie de trabajo con almacenamiento adicional.
• Mesas con Cubeta: Incorporan una cubeta integrada para lavar alimentos o utensilios.
• Mesas Especializadas: Diseñadas para tareas específicas, como carnicería, preparación de ensaladas o pastelería.

Consejos para el mantenimiento y limpieza

• Limpieza Diaria: Utiliza agua caliente, detergente neutro y un paño suave para eliminar residuos.
• Desinfección Regular: Emplea productos desinfectantes específicos para la industria alimentaria.
• Evita Productos Abrasivos: Pueden rayar la superficie y dificultar la limpieza.
• Secado Inmediato: Evita la acumulación de humedad para prevenir la formación de manchas.

¿Dónde comprar tu mesa de trabajo de acero inoxidable?

• Empresas Especializadas en Hostelería: Ofrecen una amplia variedad de modelos y marcas.
• Fabricantes: Te permiten personalizar tu mesa según tus necesidades.

Consideraciones Adicionales

• Presupuesto: Define un presupuesto realista y compara precios entre diferentes proveedores.
• Garantía: Verifica la garantía ofrecida por el fabricante.
• Normativas Sanitarias: Asegúrate de que la mesa cumple con las normativas sanitarias vigentes.

La elección de una mesa de trabajo de acero inoxidable es una inversión a largo plazo. Al considerar todos los factores mencionados, podrás encontrar la solución perfecta para tu cocina y optimizar tus procesos de trabajo.

¿Necesitas más información? No dudes en contactarnos. Estaremos encantados de ayudarte a encontrar la mesa de trabajo ideal para tu negocio.